Η Αγία Αιμιλία ντε Βιαλάρ γεννήθηκε στην κωμόπολη Γκαγιάκ της Νότιας Γαλλίας το 1797. Ήταν κόρη του Αυγούστου Ντε Βιαλάρ και της Αντουανέτας Πορτάλ δύο από τις πιο σημαντικές οικογένειες της περιοχής. Από το 1832 ρίχνεται σ` έναν αδιάκοπο αγώνα ανιδιοτελούς προσφοράς στον άρρωστο, τον εγκαταλειμμένο, αυτόν που έχει ανάγκη στο σώμα και στην ψυχή. Οδηγεί τις αδελφές της στην Αλγερία, την Τυνησία, τη Μάλτα, την Κύπρο, την Ελλάδα, τη Βιρμανία, τη Λιβύη, το Λίβανο, τη Συρία, την Αυστραλία. Εκοιμήθη το 1856 σε ηλικία 59 ετών. Το 1931 η Καθολική Εκκλησία ανακηρύσσει την Αιμιλία ντε Βιαλάρ Οσία και το 1951 Αγία. Σήμερα πάνω από 1000 Αδελφές συνεχίζουν το δημιουργικό έργο της Αγίας Αιμιλίας στις πέντε ηπείρους. Σύνθημά τους ο λόγος της Αγίας: "Πηγαίνετε και με ό,τι έχετε και θα λάβετε, κάνετε όσο καλό μπορείτε".